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依據 聯合國糧農組織(FAO)2019年統計
1秒2,556隻動物被殺（不含水中生物）
Every second 2,556 animals are killed (excluding marine life)
1天2億2千多萬生靈被宰
Every day over 220 million animals are slaughtered
1年806億多動物送命
Every year over 806 billion animals are killed
2019年11月，歐洲議會正式達成共識，宣布歐洲及全球進入「氣候緊急狀態」（Climate Emergency），取代「氣候變遷」（Climate Change）的緩和用語，強調應盡速提出因應策略；如果不積極作為，全體人類將因此大受危害。
2019年聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）也發現，減少飼養供給人類肉食的動物，對於減緩碳排放量及暖化問題的確有助益。
「蔬食」是一種新的可持續生活方式和態度，超越宗教，是健康養生的時尚標籤，植物營養素可減緩老化、提高免疫力，營養豐富、好處多多的它，也是環境保護的落實。
全穀根莖類、豆類、蔬菜類、水果類、堅果種子類。每天攝入充足、新鮮成熟的時令（當造）蔬菜和水果，更多的豆類、堅果、全穀類。
豆類、堅果是植物蛋白的優質來源。
當季食材新鮮便宜，降低倉儲的能源耗費。與非當季食材的碳排放量可相差至10倍。
縮短食材運送的里程數；也盡可能少開車前往購買，降低碳排放。
吃食物原本的樣子，少加工、少耗能，降低環境壓力，也減少吃進許多調味劑、保鮮劑。
依所需適量購買、不浪費。八分飽是最健康的飲食方式，剩下的兩分去助人吧！身心靈都平衡。
縮短烹調時間，避免長時間燉煮及高溫油炸，省時、低碳又健康。 零廢棄不浪費食物、出門帶環保袋、環保餐具；減少垃圾即可減少碳排放。